
为通报有趣餐饮体验,台北W饭馆宣布联手台湾在地品牌「珍煮丹」推出四序差别主题的下午茶,首波将以珍煮丹著名的珍珠与黑糖作为发想主轴,由W主厨与调酒师团队群策群力,打造出7款外型吸睛的细腻小点并搭配4款主题特调,推翻吃货对珍珠的想像!克日起至2021年4月4日止,于31楼紫艳酒吧限量供应「珍奇斗艳」双人下午茶,每套1,800元 10%。
台北W饭馆总经理唐皓维说,珍煮丹职人精神并致力于口味研发,打造绝佳的饮食影象,与W饭馆品牌精神不约而同,希望透过这次互助,碰撞出差别的火花。
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W主厨团队珍煮丹经典品项「珍珠」与「黑糖」的为灵感发想,带来4款甜点以及3款咸食。其中「红茶拿铁巧克力珍珠塔」,主厨以下午茶经典品项「塔」作为基底,内含带有伯爵红茶香气的巧克力甘纳许,上头再以珍煮丹红茶拿铁珍珠、黑巧克力刮条与糖渍柳橙丝等巧妙粉饰,整体口感井井有条。
「椰皇香缇搭芒果珍珠泡芙」使用W最受迎接的脆皮泡芙为主体,并以芒果冻与椰浆的热带口味作为内馅,泡芙铺上绵密浓郁的白巧克力香缇奶霜,再放上珍煮丹芒果珍珠和开心果碎片,标榜叫醒味蕾的酸甜滋味。「黑糖布丁慕斯」主厨使用香草饼干与黑糖杏仁蛋糕为主体,再以香草布丁与黑糖慕斯打造甜蜜内馅,松软绵密好入口。
「黑糖柠檬蛋糕」以下午茶经典的杏仁蛋糕为底,拌入珍煮丹经典质料黑糖与柠檬,搭配义大利乳酪与法国鲜奶油打造柠檬香缇奶霜,酸甜滋味在舌尖迸发。
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