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欧博Allbet:“香港味”缘何吸引“陕西胃”?港人夫妻档烹调“西部菜谱”

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图为萧玉婵烹调的香港美食。 张一辰 摄

  中新网西安10月13日电 题:“香港味”缘何吸引“陕西胃”? 港人夫妻档烹调“西部菜谱”

  中新网记者 张一辰

  “孩子都已长大成人,加之我们在香港的生活也比较清闲,便觉得这是个实现儿时‘餐厅梦’的好时机。”萧玉婵如是说。

  1990年,在一次宴会上,萧玉婵结识了如今的丈夫马宽,那时的他们或许不会想到在以后的日子里会相伴人生路,更不会想到能够在马宽的老家西安经营一间港式餐厅。

  由于父亲从西安移居香港的缘故,马宽很早就开启了西安、香港的“双城生活”。“也正因此,我与她才有了后面的故事。”马宽说道。

  与很多选择西安的外地游客一样,“兵马俑”“大雁塔”“钟鼓楼”是萧玉婵首次西安之旅的关键词。“九十年代西安的生活节奏与香港差异很大,马宽作为我的‘导游’带我逛名胜古迹,品尝特色美食。”萧玉婵回忆道,从那之后,她“西行”的频率也增加了不少,对西安的印象也逐渐清晰和立体。

  “我们的父辈都从事餐饮行业,无论是餐厅还是路边摊,无论是牛杂、鱼丸还是白斩鸡,这种‘烟火气’我们从小就耳濡目染。”谈起经营餐厅的原因,马宽坦言。

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图为马宽与萧玉婵。 张一辰 摄

  为什么选择西安?马宽说:“与东南沿海相比,西部以后的发展空间会大一些。此外,西安是我的家乡,在这里有一定的朋友人脉,创业的风险也随之降低不少。”

  随着“一带一路”倡议的提出,陕港两地合作的广度和深度得到持续发展,西部内陆的资源、人文及区位优势成为吸引港企港商“西进”的主因。

  香港特别行政区政府驻成都经济贸易办事处(简称:驻成都办)主任李蕴妍表示,西安作为“一带一路”上的重要节点城市,发展潜力和商机无限。近年来,落地西安创业和工作的香港人越来越多,凭借着香港人敢想敢干勇于拼搏的“狮子山”精神,加之西安良好的营商环境,港人港商在西安的发展也越来越好。

  李蕴妍表示,有鉴于此,为进一步加强和深化陕港两地的联系和合作,香港特区政府2017年在西安市设立了隶属于驻成都办的驻陕西联络处。其通过与陕西省政府的沟通合作,搭建平台,帮助在陕港人港商更好地融入当地。

  香港特别行政区政府驻陕西联络处主任马志明表示,驻陕西联络处作为香港特区政府在西北地区的代表机构,除了与当地政府保持紧密联系和合作外,以定期举办研讨会、经贸论坛等活动的形式,向在陕港人港商分享当地营商政策和法律法规,令在陕港人的凝聚力得以提升。

  “餐厅虽开业时间不长,但已经有了不少回头客,其中不乏一些在陕港人把会这里作为聚会之选。”马宽表示,“近些年很少回到西安,这次开餐厅后才知道我们并不‘孤单’,有很多香港人早已经把‘港味’带到这里。”

  竹升面、港式牛腩牛杂煲、港式咖喱鸡扒饭……这些香港美味的烹调对萧玉婵而言可谓手到擒来,但“因地制宜”也是她用“香港味”吸引“陕西胃”的一大考量。“我们菜品的口味都会有所加重和改善,如果从香港照搬过来,在西安的接受度未必会很高,所以通过微调能够让香港饮食更好地被西安民众所接受。”

  “赚钱与否的问题可以先放一边,最重要的是我们能做自己喜欢的事、完成自己的梦想,这让我觉得生活很美妙,人生很值得。”马宽说道。(完)

【编辑:朱延静】
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