皇冠手「shou」机网址:炖猪蹄时加上这「zhe」一物,猪蹄就能迅〖xun〗速‘su’软【ruan】烂,关键还入味

我们大家经常会对猪蹄感兴趣,每次在街上都会闻见很浓的香味,让你感觉到特别的想吃,每次路过的时候,都会买一个回家,什么金牌猪蹄可以说在我们那里是非常火的,大家都非常喜欢吃。尤其是家里的孩子特别喜欢,都吵着闹着要买,这个还挺贵的,大概要十几块钱一个。有些时候又觉得真的很奢侈,晚上几个猪蹄,基本上一天的生活费都要用光了,但孩子爱吃又没办法,然后他要的时候就给他买了,其实这个猪蹄一般在市场上卖肉的摊子上,最多一个生猪蹄只要几块钱,但是经过他们一加工就非常好吃,有时候我经常想把买一些生的猪蹄,自己回家去煮,这样不仅干净,而且还很卫生,吃起来也会非常的放心,但是我又不会做,因为每次炖猪蹄的话,时间要特别的长,我们都知道,要时间长炖的久,猪蹄才会好吃。

前不久我刚和大厨学了一招炖猪蹄的方法,只需要加上这一步,猪蹄就能迅速软烂,关键是还非常的入味啊,今天就来说说到底加了什么?我们首先先把材料准备好,买上两只新鲜的猪蹄,然后就是调料,老抽,生抽,料酒,香油,花椒冰糖葱姜。

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我们把猪蹄清洗干净,最好是能把他剁成两半,然后再把葱姜切好,放在碗里,这个时候往锅里烧上一锅凉水,把肉直接放进去,在热水里面煮透之后,把上面的这些泡沫全部都用勺子舀掉,然后用盆子接好凉水,把猪蹄放入凉水中,然后再好好的清洗一下,直到没有泡沫为止。

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然后我们在锅里面放上油,放入冰糖,用勺子把它冰糖搅化为止,然后再倒入适量的清水,再把猪蹄放进去,再放入料酒,葱姜花,椒盐等水烧开以后,最关键的就是加上山楂,这样不仅可以开胃,而且还吃起来不油腻,大火把猪蹄放进去,用勺子把上面的泡沫都撇去。

然后你就会发现,猪蹄上面的颜色慢慢的变了,然后转小火,继续把猪蹄炖烂,感觉汤汁变浓就可以了,但是我们要在这个过程中要进行翻炒,防止粘锅,而且翻炒之后也会让猪蹄充分的吸收里面的汤汁,味道变得美美的,要不到多长时间就好了,出锅的时候你会发现,猪蹄软嫩,而且还非常的有味,吃起来特别的香。
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